Ultimo 2021 Poggio Capponi Toscana IGT - Carton de 6

Plongez dans l'élégance de l'ULTIMO

Une perle rare de la Toscane qui capture l'essence de son terroir historique, tout près de Florence.

Un vin qui célèbre plus de cinq siècles de tradition viticole à Fattoria Poggio Capponi.

Eveillez vos sens

Visuel

L'ULTIMO se présente dans une robe rouge rubis, lumineuse et invitante, qui préfigure une dégustation pleine de subtilités.

Olfactif

Au premier nez, ce vin séduit par ses arômes de petits fruits rouges et de vanille, agrémentés d'une touche d'épices douces qui en révèlent le caractère unique.

Gustatif

En bouche, l'ULTIMO déploie des tanins soyeux et bien intégrés, dans un équilibre harmonieux où l'élégance prime sur la puissance. La finesse des saveurs est soutenue par une acidité rafraîchissante, menant à une finale délicate et persistante.

Terroir et Vinification

Issu de la prestigieuse région de Montespertoli, l'ULTIMO est le fruit de vignes cultivées sur un sol riche et fertile, typique de la Toscane.

La vinification en petites quantités sous la houlette experte de la Fattoria Poggio Capponi assure une qualité exceptionnelle et une expression authentique du terroir.

Conseils de Consommation

Idéal avec des plats raffinés comme un risotto aux truffes ou un filet mignon en croûte, l'ULTIMO se savoure à une température de 16-18 °C pour exalter ses nuances subtiles.

Emotion

Laissez-vous charmer par l'ULTIMO, un vin qui ne cherche pas à impressionner par sa force mais qui conquiert le cœur par sa grâce et son raffinement.

Une invitation à célébrer les moments les plus doux de la vie. Commandez dès aujourd'hui pour vous assurer une expérience vinicole inégalée.

Information Pratique

Disponibilité limitée, offre principalement destinée à notre clientèle inscrite à notre newsletter en avant-première.

Ultimo 2021 - Informations Techniques

Généralités

• Millésime : 2021
• Couleur : Rouge
• Format : Bouteille

Profil

• Degré d'alcool : 13,5 %
• Température de service : 16-18 °C
• Maturité optimale : 2024 - 2027
• Conservation recommandée : À consommer avant 2032

Composition

• Cépages :
  • Sangiovese 75 %
  • Merlot 15 %
  • Colorino 10 %

Origine

• Pays d'origine : Italie
• Région : Toscane
• Appellation : Toscane

L'Ultimo 2021, accords et plats

Bistecca alla Fiorentina

- Cette célèbre steak de Toscane, généralement préparé avec du bœuf Chianina, est grillé à la perfection et simplement assaisonné de sel, poivre, et un filet d'huile d'olive. La richesse de la viande et la structure tannique de l'Ultimo se complètent idéalement.

Pappardelle al Cinghiale

- Les pappardelles, larges bandes de pâtes, servies avec une sauce au ragù de sanglier, offrent un mélange de saveurs robustes qui s'harmonisent avec les notes épicées et fruitées du vin.

Ribollita

- Ce potage épais à base de pain rassis, haricots, chou noir, et autres légumes est un plat humble mais savoureux qui peut accompagner l'Ultimo, soulignant sa capacité à se marier avec des plats à la fois simples et profonds.

Arista di Maiale

- Le rôti de porc arista, souvent parfumé au romarin et à l'ail, offre une texture tendre et des saveurs qui se marient bien avec le caractère fruité et les tanins délicats de l'Ultimo.

Ces plats, enracinés dans la tradition culinaire de la Toscane, mettent en valeur la flexibilité du vin Ultimo 2021 à s'associer avec des saveurs variées, de la viande grillée aux ragoûts riches.

L'Ultimo 2021, avec ses nuances de Sangiovese, Merlot et Colorino, se mariera parfaitement avec ces plats toscans qui reflètent la richesse et la complexité de ce vin.